COEPRISS Refuerza Controles Sanitarios para Garantizar Alimentos Seguros en la Feria del Ostión Celestino 2026
En anticipación a la Feria del Ostión Celestino 2026, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) ha intensificado sus esfuerzos para asegurar la calidad de los alimentos. Este artículo detalla las medidas implementadas para proteger la salud de todas las personas que asistan al evento, incluyendo muestreos de ostiones y la capacitación a vendedores sobre la manipulación segura de alimentos.
Muestreos de Ostiones y Agua
Como parte de las acciones preventivas, un equipo especializado está llevando a cabo muestreos de ostiones y de cuerpos de agua, siguiendo protocolos técnicos rigurosos. Las muestras recolectadas se envían a un laboratorio estatal para su análisis, con el fin de identificar posibles contaminantes microbiológicos, fisicoquímicos y otros agentes que puedan representar un riesgo para los consumidores.
Objetivos de los Muestreos
La directora de COEPRISS, Beatriz Aguiar Monroy, destacó que estos muestreos son parte de una estrategia integral de vigilancia sanitaria. Según Aguiar, el objetivo es garantizar que todos los productos del mar que se ofrecerán durante la feria cumplan con estándares de calidad, proporcionando así tranquilidad a los asistentes sobre la inocuidad de los alimentos que consumirán.
Los resultados de estos análisis se difundirán de manera oportuna y, de ser necesario, se emitirán recomendaciones o medidas preventivas para salvaguardar la salud pública.
Capacitación en Buenas Prácticas de Manejo Higiénico
Además de los muestreos, COEPRISS llevó a cabo una capacitación en Buenas Prácticas de Manejo Higiénico de Alimentos y Bebidas destinada a vendedores, preparadores y manipuladores de alimentos. Durante este curso, se discutieron aspectos fundamentales como:
- Higiene personal
- Manipulación y conservación adecuadas de los productos
- Prevención de la contaminación cruzada
- Cumplimiento de la normativa sanitaria vigente
Compromiso con la Seguridad Alimentaria
Con estas iniciativas, COEPRISS reafirma su compromiso hacia la seguridad alimentaria y la protección de la salud pública, asegurando que la Feria del Ostión Celestino 2026 se realice en condiciones sanitarias óptimas.
Conclusión
Las medidas implementadas por la COEPRISS destacan la importancia de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos que se ofrecerán en la Feria del Ostión Celestino 2026. A través de muestreos y capacitaciones, se busca proteger la salud de todos los asistentes y contribuir a una experiencia segura y placentera.
Principales Conclusiones
- Intensificación de muestreos de ostiones y agua para asegurar la salud pública.
- Capacitación en Buenas Prácticas de Manejo de Alimentos para vendedores.
- Resultados de análisis serán anunciados para garantizar la inocuidad de los productos.
- Compromiso de COEPRISS con la seguridad alimentaria y la salud de la población.